Secondi piatti vegani

Burger vegano di fagioli neri e mais

Un burger vegetale saporito, proteico e colorato, preparato con fagioli neri, mais e spezie. Può essere servito nel panino oppure al piatto con insalata e patate.

Burger vegano di fagioli neri e mais
Preparazione: 20 min Cottura: 15 min Porzioni: 4 Difficoltà: Facile

Ingredienti

- 250 g di fagioli neri già cotti - 80 g di mais sgocciolato - 3 cucchiai di pangrattato - 1 cucchiaio di farina di ceci - 1 cucchiaio di salsa di soia - 1 cucchiaino di paprika affumicata - 1/2 cipolla piccola tritata - Prezzemolo q.b. - Sale q.b. - Pepe q.b. - Olio q.b. per la cottura

Procedimento

1. Scola i fagioli neri e asciugali bene. Mettili in una ciotola e schiacciali con una forchetta lasciando qualche pezzo intero. 2. Aggiungi mais, cipolla, pangrattato, farina di ceci, salsa di soia, paprika, sale, pepe e prezzemolo. 3. Mescola fino a ottenere un composto modellabile. Se è troppo morbido aggiungi altro pangrattato. 4. Forma 4 burger e lasciali riposare in frigorifero per 10 minuti. 5. Cuocili in padella con poco olio per 5-6 minuti per lato, finché sono dorati e compatti.

Consigli

- Non frullare troppo il composto: una consistenza rustica tiene meglio in cottura. - Per un gusto più deciso aggiungi cumino o peperoncino. - Sono ottimi anche in panino con lattuga, pomodoro e salsa vegana.

Conservazione

Si conservano in frigorifero per 2 giorni. Puoi congelarli già formati, separati da carta forno.

Riepilogo

  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: Facile
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