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Secondi piatti vegani
Secondi vegani semplici, proteici e gustosi.
Crocchette vegane di riso e piselli
Le crocchette vegane di riso e piselli sono una ricetta semplice, economica e perfetta per recuperare il riso avanzato. Sono croccanti fuori, morbide dentro e si preparano con pochi ingredienti. Sono ideali come secondo piatto vegano, antipasto o finger food da servire con una salsa allo yogurt vegetale, maionese vegana o salsa al pomodoro.
Spiedini vegani di tofu e verdure
Gli spiedini vegani di tofu e verdure sono una ricetta semplice, colorata e perfetta per un secondo piatto leggero. Si preparano con tofu marinato, zucchine, peperoni e pomodorini, poi si cuociono in padella, al forno o sulla piastra. Sono ideali anche per l’estate, per una cena veloce o per un pranzo leggero.
Polpette vegane di melanzane al forno
Le polpette vegane di melanzane al forno sono un secondo piatto semplice, morbido dentro e leggermente croccante fuori. Sono perfette da servire con insalata, patate, verdure grigliate oppure con una salsa al pomodoro. Sono una buona ricetta da pubblicare perché è economica, facile e adatta sia come secondo sia come antipasto vegano.
Tofu croccante al forno con salsa di soia e sesamo
Un secondo piatto proteico e saporito, con tofu dorato e leggermente croccante, perfetto con riso o verdure.
Melanzane ripiene vegane al forno
Melanzane farcite con un ripieno saporito di verdure e pangrattato, cotte al forno fino a diventare dorate e profumate.
Burger vegano di fagioli neri e mais
Un burger vegetale saporito, proteico e colorato, preparato con fagioli neri, mais e spezie. Può essere servito nel panino oppure al piatto con insalata e patate.
Burger vegano di patate e zucchine
Il burger vegano di patate e zucchine è un secondo piatto facile, economico e adatto a tutti. È morbido dentro, leggermente croccante fuori e si prepara con ingredienti semplici che spesso si hanno già in casa. È perfetto da servire al piatto con insalata, oppure dentro un panino con salsa vegana, pomodoro e lattuga.
Wellington vegano con funghi, lenticchie e pasta sfoglia
Il Wellington vegano con funghi e lenticchie è un secondo piatto elegante, ricco e perfetto per occasioni speciali, pranzi della domenica o feste. È una versione vegetale del classico filetto in crosta, preparata con un ripieno saporito di funghi, lenticchie, noci ed erbe aromatiche, avvolto in pasta sfoglia croccante. È una ricetta più impegnativa rispetto alle preparazioni veloci, ma il risultato è molto scenografico e ideale da servire come piatto principale.
Tonno vegano fatto in casa
Il tonno vegano è una preparazione vegetale saporita e versatile, perfetta per chi vuole un’alternativa al tonno classico senza ingredienti di origine animale. Si prepara facilmente con ceci e alga nori, che aiutano a dare un gusto più “marino”, mentre limone, capperi e maionese vegana completano il sapore. È ideale da spalmare, da usare nelle insalate di riso, nella pasta fredda oppure per farcire sandwich e tramezzini.
Straccetti di soia con peperoni
Gli straccetti di soia con peperoni sono un secondo piatto vegano saporito, semplice e ricco di proteine vegetali. Si preparano con bocconcini o straccetti di soia disidratati, peperoni, cipolla e spezie. È una ricetta molto comoda perché gli straccetti di soia si conservano a lungo in dispensa e possono essere usati in tanti piatti diversi.
Curry vegano di ceci e spinaci
Il curry vegano di ceci e spinaci è un piatto cremoso, profumato e ricco di proteine vegetali. Si prepara in poco tempo con ingredienti semplici come ceci, latte di cocco, spinaci e spezie. È perfetto come secondo piatto o piatto unico, soprattutto se servito con riso basmati, cous cous o pane naan vegano.
Frittata vegana con farina di ceci
La frittata vegana con farina di ceci è una ricetta semplice, economica e senza uova. Si prepara con pochi ingredienti ed è perfetta come secondo piatto, antipasto o pranzo veloce. Ha una consistenza morbida all’interno e leggermente dorata fuori. Puoi prepararla semplice oppure arricchirla con zucchine, cipolle, spinaci, patate o verdure di stagione.
Nuggets vegani di tofu croccanti
I nuggets vegani di tofu croccanti sono un secondo piatto facile, sfizioso e proteico. Sono perfetti come alternativa vegetale ai classici nuggets, ideali da servire con insalata, patate al forno, maionese vegana o salsa barbecue. Il tofu viene tagliato a bocconcini, marinato, passato in una pastella semplice e poi ricoperto con pangrattato o panko per ottenere una panatura croccante.
Tofu marinato alla piastra
Il tofu marinato alla piastra è un secondo piatto vegano semplice, proteico e molto versatile. Il tofu viene insaporito con salsa di soia, limone, spezie e olio, poi cotto in padella fino a diventare dorato fuori e morbido dentro. È perfetto da servire con insalata, verdure grigliate, riso basmati, cous cous o patate al forno.
Cotolette vegane di ceci croccanti
Le cotolette vegane di ceci sono un secondo piatto semplice, economico e molto gustoso. Si preparano con ceci, pangrattato, spezie e pochi altri ingredienti. Sono croccanti fuori, morbide dentro e perfette da servire con insalata, patate al forno o verdure grigliate.
Polpette vegane di lenticchie al sugo
Polpette vegane di lenticchie morbide e saporite, cotte in un semplice sugo di pomodoro. Un secondo piatto vegetale facile, economico e ricco di proteine.
Burger vegano di ceci
Burger vegetale facile da preparare con ceci, spezie e pangrattato.